Kulinarisches Jahr in der Südsteiermark
Im TSCHEPPES LANGGASTHOF in Leutschach
folgt unsere Küche dem Rhythmus der Jahreszeiten. Als Wirtshaus in der Südsteiermark kochen wir regional, saisonal und mit viel Bezug zu den Produzenten aus der Umgebung.
Jede Saison bringt ihre eigenen Aromen, Besonderheiten und Geschichten mit sich – und genau diese Vielfalt möchten wir unseren Gästen erlebbar machen.
Mit viel Liebe zum Produkt und einem feinen Gespür für regionale Qualität gestaltet Eva mit dem Küchenteam das kulinarische Jahr:
von den ersten Frühlingskräutern über die leichte Sommerküche bis hin zu herzhaften Herbst- und Wintergerichten.
So schmeckt die Südsteiermark – das ganze Jahr über ein bisschen anders, aber immer ehrlich, regional und mit Freude gekocht.
März / April
Frühlingsschmankerl
Die ersten Wildkräuter wie Bärlauch sprießen, dazu Lamm, junges Gemüse und leichte Gerichte. Auch vegetarische und vegane Speisen gehören selbstverständlich dazu und bringen den Frühling auf den Teller.
Mai
Spargelzeit & Genuss vom Rind
Spezialitäten vom heimischen Biorind und frischer Spargel aus der Steiermark und dem Marchfeld bestimmen die Küche – klassisch, saisonal und mit viel Geschmack.
Juni/Juli
Sommerküche in der Südsteiermark
Leichte Gerichte mit Salaten, buntem Gartengemüse, heimischem Obst und allem, was die Saison gerade hergibt – oft frisch vom Grill und immer unkompliziert und ehrlich.
August
Weinbauer trifft Bierbrauer
Ein kulinarisches Highlight des Jahres: Bier und Wein nicht nur im Glas, sondern auch kreativ in der Küche interpretiert – überraschend, regional und einzigartig in der Südsteiermark.
September/Oktober
Kürbis, Kastanien & Käferbohnen
Der Herbst zeigt sich von seiner schönsten Seite: Kürbis in allen Varianten, geröstete Kastanien und die steirische Käferbohne prägen diese Zeit. Dazu Wildgerichte und herzhafte Wirtshausküche – kräftig, saisonal und typisch Südsteiermark.
Ganzjährig
Eva´s süße Versuchungen
Ob Ribiseln im Sommer, Zwetschken im Herbst oder Vanilleeis mit steirischem Kernöl – Nachspeisen haben bei uns immer Saison. Schließlich wäre ein gutes Essen ohne etwas Süßes nur halb so schön.
02. - 11. November
Gansl & Wildzeit
Wenn die Weinberge in warmen Farben leuchten, ziehen Martinigansl und Wildgerichte in unsere Küche ein. Klassisch, herzhaft und perfekt für gemütliche Herbsttage.
31. Dezember
Bratwürstlschmaus zum Jahresausklang
Ein gemütlicher Jahresausklang mit unserem traditionellen Bratwürstlschmaus – unkompliziert, gesellig und genau richtig, um das alte Jahr ausklingen zu lassen.
Häufig gestellte Fragen zum Thema Kulinarisches Jahr:
- Gibt es im November nur Ganserl? Nein. Unsere Traditionsgerichte wie steirisches Backhendl, Wiener Schnitzel oder Sterzhendlsalat stehen das ganze Jahr über auf der Speisekarte. Martinigansl und andere saisonale Spezialitäten ergänzen unser Angebot und sorgen für zusätzliche herbstliche Genussmomente.
- Muss ich einen Tisch reservieren? Sie können gerne auch spontan vorbeikommen. Eine Reservierung ist jedoch immer von Vorteil – so können wir Ihnen garantiert einen Platz freihalten und Ihren Besuch bestmöglich vorbereiten.
